Il Bricco dell’Uccellone 2015 di Braida è inserito nel programma NutriMenti che si svolgerà dal 2 al 7 luglio all’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli a Venezia.

Fondata dal Seminario permanente Luigi Veronelli e dalla Fondazione Giorgio Cini, ideata e coordinata da Andrea Bonini, direttore del Seminario Veronelli, la scuola si ispira alle rivoluzionarie idee veronelliane e rappresenterà un luogo di pensiero e di formazione dedicato al sapere della terra e della tavola.

 

“La cultura come ricerca e libertà, una tensione continua verso il bisogno di scoprire e approfondire”, come amava sottolineare Veronelli.

 

L’Alta Scuola Veronelli sarà inaugurata nel luglio 2018 con la Settimana della Cultura Gastronomica, mentre il primo corso di alta formazione dedicato al vino italiano partirà nel 2019 e avrà come titolo “Camminare le vigne. Luoghi, persone e cultura del vino italiano”.

 

“Chi cammina la terra sa
che l’importante non è arrivare,
ma procedere, passo dopo passo.
Camminare la terra
è esprimere il nostro vivere
in continuo movimento.”

(Gino Veronelli)