「アイ・スーマ」とはピエモンテ方言で「これでいい。望んでいたレベルに到達できた」という意味です。特に優れたヴィンテージだけに生産されるワインで、ワイナリーの頂点を示しています.

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呼称:

呼称:バルベーラ・ダスティDOCG

品種:

遅摘みしたバルベーラ.

ブドウ畑:

ロッケッタ・タナロ村の単一畑.

発酵:

温度管理をして果皮のマセラシオンを20日間行ないます.

熟成:

225リットルのオーク小樽で15か月。その後、12か月瓶熟成.

ワインの特徴:

非常にしっかりしたルビー色に、ガーネットのトーンが混ざります。
香りは広がりがあり、豊かで、複雑で、森の果実の多くのアロマを感じます。奥にはバニラ、甘草、カカオを感じます。
味わいは広がりがあり、力強く、骨格が堅固ですが、同時に優美で、官能的で、調和が取れていて、持続性があります。
ローストした肉のしっかりとした料理、ソースをかけたものにも合います。熟成させたチーズにも合います.

18°でサーブしてください.

Year 2009, Write-ups of 2012

DUEMILAVINI:    
I VINI DI VERONELLI: 95/100
VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO: 
VINI D’ITALIA L’ESPRESSO: 16,5/20
VINIO BUONI D’ITALIA: 
ANNUARIO LUCA MARONI: 90
WINE SPECTATOR: 92/100
ROBERT PARKER: 93/100
GENTLEMAN TOP 100 VINI ROSSI:
63° POSIZIONE

Bottle labels

Ai Suma

Technical sheet PDF

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