最も優美で心地よいデザートワインの一つで、品種の香り高さが最も出ている若い段階で飲んだ方がいいです。そうすると明確にブルガリアンローズ、熟した果実が感じられます。味わいはフレッシュで、快活で、麝香の香りがします.

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呼称:

ブラケット・ダックイDOCG

品種:

ブラケット.

発酵:

温度管理をしたステンレスタンクで、果皮を36-48時間マセラシオンします。アルコール度数が3度になったら、密閉式発酵タンクで数日かけて泡を付けます。
その後、マイナス4度でワインを安定させて、細かいフィルターをかけてから、瓶詰します。数週間瓶熟成をします.

ワインの特徴:

明るいルビー色に紫のトーンが混ざります。泡は生き生きとしていて、ペルラージュは持続性があります。
活発な香りで、香り高く、アロマティックです。熟した赤い果実、干したバラの明確な香りがあります。
味わいは甘く、やわらかく、デリケートです。微発泡性で、喜ばしいです。
アロマが長く続きます。イチゴ、森の果実に合いますが、ドライフルーツ、くるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ、イチジクとも相性がいいです。
伝統的な飲まれ方は、食後にデザートと楽しむか、午後にクッキーやオーブンで焼いたお菓子(クリスマスに食べられるパネットーネやタルト)と楽しむと言うものです。
ブライダのブラケット・ダックイはおそらく世界中でチョコレートにうまくマッチする唯一のワインでしょう.

6-8°でサーブしてください.

Bottle labels

Brachetto d’Acqui

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