A Bigotta é uma vinha de Rocchetta Tanaro. É denominado assim porque a velha que morava nas imediações, se ocupava das práticas exteriores da religião mais do que ao seu espírito.

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DENOMINAÇÃO:

Barbera d’Asti d.o.c.g.

VARIEDADE:

Barbera.

VINHEDOS:

Rocchetta Tanaro.

FERMENTAÇÃO:

maceração nas cascas durante 20 dias.

MATURAÇÃO:

15 meses de afinamento em barricas e 1 ano em garrafa.

CARACTERÍSTICAS:

cor vermelho rubi granada com reflexos violáceos.

PERFUME:

rico, intenso e persistente, muito bem desenvolvido, com notas de alcaçuz, violeta, ameixa e baunilha.

SABOR:

apresenta uma mistura de fruta aromatizada do torrefato ao aromatizado marcado muito bem equilibrado, vigoroso e intenso. A riqueza da expressão deve-se às especiarias que envolvem a polpa da ameixa madura (fruta mais evidente), conferindo persuasão e potência. Acompanha assados de carne, carne de caça e veação, queijos de pasta dura.

Servir a 17-18 °C.

Ano de 2009, Avaliações 2012

DUEMILAVINI:
I VINI DI VERONELLI: 93/100
VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO:
VINI D’ITALIA L’ESPRESSO: 16,5/20
VINIO BUONI D’ITALIA:
ANNUARIO LUCA MARONI: 89

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Bricco Della Bigotta

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