O Grignolino é um dos vinhos característicos do Piemonte e seu valor é ainda mais elevado pela quantidade limitada produzida. O nome deriva da palavra dialetal da semente do bago de uva denominado “grignola” porque contém inúmeros em relação a outras variedades.

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DENOMINAÇÃO:

Grignolino d’Asti d.o.c.

VARIEDADE:

Grignolino.

FERMENTAÇÃO:

em aço inox em temperatura controlada durante 8 dias.

MATURAÇÃO:

em tanques de aço inox
durante aproximadamente 4 meses e uma permanência em garrafa durante aproximadamente 2 meses.

CARACTERÍSTICAS:

cor vermelho rubi muito claro.

PERFUME:

floral e muito delicado, com notas características de rosa. Sabor muito fresco e saboroso, suave e contínuo, também na boca percebe-se a nota de rosa.

Vinho para a refeição inteira, especialmente delicado, apropriado com entradas, sopas de caldo e peixe..
Servir a 10-12 °C na primavera-verão e 15-18 °C no outono-inverno.

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Grignolino D'Asti DOC