A marca da propriedade Serra das Flores joga na sintonia dos olhares dos proprietários, olhares positivos que se unem em flor, no jogo, através da semente e valor das cartas.


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DENOMINAÇÃO:

Langhe Bianco d.o.c.

VARIEDADE:

chardonnay 70% e 30% nascetta (videira autóctone piemontesa, semi-aromática com ótima longevidade).

VINHEDOS:

Serra das flores, cidade de Trezzo Tinella.
Vinhedo a 400 m a.n.m. exposto a sul. Densidade de instalação 4100 cepos por hectare, haste renovada, relva natural permanente, adubações reduzidas de base orgânica.

FERMENTAÇÃO E AFINAMENTO:

a pisa delicada é feita diretamente na uva colocada inteira nas prensas de lagar. O mosto é clarificado, decantado e mandado nos tanques de fermentação onde a transformação em vinho é realizada em um temperatura entre 19 e 22 °C. O afinamento continua em aço durante aproximadamente 4 meses antes de ir na garrafa por mais 3 meses.

CARACTERÍSTICAS:

cor amarelo-palha.
Vinho facilmente bebível que tem no frescor e na elegância suas armas melhores.
A abertura aromática sobretudo floral dá espaço a um segundo tempo de mineralização anunciada previamente. No palato é agradável pelo frescor e limpeza, com persistência e complexidade. Aos mais pacientes saberá dar satisfações especiais também depois de uns dois anos de afinamento em garrafa.
Acompanha entradas leves, pratos principais delicados e receitas a base de peixe da cozinha mediterrânea.

Servir a 10-12 °C.

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