O nome deriva do fato que a Riesling é considerada uma uva “real”.


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DENOMINAÇÃO:

Langhe d.o.c. Riesling.

VARIEDADE:

riesling renano em pureza.

VINHEDOS:

Serra das Flores, cidade de Trezzo Tinella. Vinhedo com exposição e orientação espacial particularmente favoráveis a sudeste.

FERMENTAÇÃO E AFINAMENTO:

as uvas, depois de uma atenta seleção, imediatamente depois da colheita manual, passam por uma prensagem delicada. O mosto obtido dessa forma é deixado descansar e colocado a fermentar em temperatura controlada em tanques de aço, nos quais permanece para afinar-se até a época do engarrafamento. Maturação na garrafa durante pelo menos 6 meses.

CARACTERÍSTICAS:

intenso e penetrante, quando jovem exprime toques frutados marcados de cítricos e maçã verde, assumindo marcados esfumados minerais durante o afinamento em garrafa.
No palato é fresco graças à acentuada acidez inspirada pela altura elevada onde amadurecem as uvas, é sápido e de boa concentração. A persistência é estimulante, sucosa e pedregosa.
Acompanha os produtos do mar, do peixe cru aos pratos mais elaborados.

Servir a 12-14 °C.

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