Na etiqueta a frase latina “Sator Arepo Tenet Opera Rotas” significa “o camponês no arado dirige os trabalhos” adotada porque em 1990 tornados proprietários do vinhedo.


Vigna senza nome - Braida

DENOMINAÇÃO:

Moscato d’Asti d.o.c.g.

VARIEDADE:

Moscatel.

VINHEDOS:

Mango d’Alba.

FERMENTAÇÃO:

maceração com as cascas durante algumas horas em prensa horizontal e sucessiva espremedura. Vinificação em branco com tomada de espuma em autoclave em temperatura controlada durante 20 dias a aproximadamente 16 °C.
No fim da fermentação, estabilização com refrigeração a -4 °C, depois microfiltração e sucessivo engarrafamento. Afinamento em garrafa durante algumas semanas.

CARACTERÍSTICAS:

cor amarelo-palha brilhante, bela espuma e rico perlage.
Perfume: de frescor extraordinário e muito variegado, entre as tantas notas distinguem-se a fruta fresca, as flores de laranja, a rosa e o almíscar.
Sabor doce mas com muita graça, aromático característico da uva, delicioso e com longa persistência.

ACOMPANHA:

doces com fruta, fruta, doces secos, panetone, torta de avelãs, queijos especiais como o Castelmagno. Muito agradável como aperitivo e como bebida refrescante em qualquer momento do dia.

Servir a 6 – 8 °C.

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Vigna Senza Nome

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